Receta del Bacalao rebozado

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1x1.trans Receta del Bacalao rebozado

Ingredientes (4 personas)

  • 700 gr de bacalao
  • 200 ccs de cerveza
  • 200 ccs de agua
  • 250 gr de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de café de orégano
  • 1 cucharada de café de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre

Preparación

Ponemos a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso.

Le quitamos la piel y las espinas.

Machacamos en el mortero el orégano, el perejil y el ajo.

Cuando quede una pasta, le echamos el vinagre y el agua.

Esta mezcla ponemos encima del bacalao y dejamos reposar durante una hora.

Escurrimos bien.

Ponemos la harina con el aceite, la cerveza y una pizca de sal y mezclamos bien.

Rebozamos con esta mezcla cada tira de bacalao.

Freímos en abundante aceite y muy caliente y cuando están doradas sacamos y servimos.

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